Начало arrow Храненето
 
Thursday, August 17 2017
НачалоКонтактиНовиниВръзки
Основно меню
Начало
Тялото
Душата
Вярата
Чувствата
Домът
Храненето
Работата
Почивката
Красотата
Новото
Любопитното
Полезното
Здравен разговорник
ЗонаЗдраве Магазин
Календар
Нещо различно
Други
Връзки
Контакти
Търсене
Храненето
Изберете секциаята то която се интересувате и щракнете върху нея.

АГНЕШКОТО ПО ГЕРГЬОВДЕН Печат Е-мейл
03 May 2010

Image Ако ви е омръзнало то все да е печено, в чинията до него все да сервирате традиционната дроб-сарма, а салатата все да е от маруля и краставици, пробвайте тази година  нещо по-различно. Като ангнешки панирани котлети например. Валя Георгиева от София твърди, че стават  бързо и лесно, а освен това били и много вкусни.

 - Как ги приготвяте?

- Първо да ви кажа как ги избирам , защото агнешките котлети специално за паниране трябва да са малки и крехки.  И непремнно трябва да се начукат  с дървено чукче, за да станат още по-тънки. После ги поръсвам обилно с лимонов сок . Постояват така около половин час и започвам да ги панирам 

 

Продължава...
 
ФРУКТОЗАТА ГУБИ ПОЗИЦИИ Печат Е-мейл
05 Apr 2010

ImageТова стана ясно от последната информация, с която се завърна от САЩ проф. Надка Бояджиева. Според нея, специалистите ендокринолози и диетолози вече са наясно, че големите концентрации на фруктоза в храната е вредна - особено за хора, които имат т.н. преддиабетно състояние и чиито панкреас е чувствителен към въглехидратни храни. Доказано е вече, че в такива случаи, фруктозата е вредна за метаболизма  на тези храни.

 - Какво представлява тя?

- Фруктозата е вид захар 


 

Продължава...
 
ГРЕЙПФРУТЪТ - ПЛОД С ДВЕ ОСТРИЕТА Печат Е-мейл
17 Mar 2010

ImageГрейпфрутът съдържа специални вещества и е много полезен - подсеща броени дни преди настъпването  на пролетта проф. Надка Бояджиева. Слави се с противовирусното си  действие, защото съдържа фитонциди, но не под формата на сок, а когато се яде като плод. Ципата, в която е разположена сочната месеста част на грейпфрута, съдържа фитонциди, които имат противовирусно действие. Но сокът, екстрактът от голямо количество плодове, подтиска активността на чернодробни ензими. Тези ензими имат способността да разграждат вещества и лекарства. И  когато подтиснеш тяхната активност,  

Продължава...
 
ОТ ДЕТЕ ВЕГЕТАРИАНЕЦ ? Печат Е-мейл
27 Feb 2010

ImageДетето проявява вкусови предпочитания още от кърмаческата възраст. Как обаче ще се развиват тези предпочитания през следващите години, до голяма степен зависи от родителите. Известно е, че децата от най-ранна възраст се пристрастяват към сладкия вкус – всъщност той им е познат още от вътреутробния живот.

Вкуса определя мама
Ако още след втория месец не подслаждате водата и когато дойде време да включите плодов сок, го предлагате без допълнителна захар, детето постепенно ще привикне към тях и няма да ги отказва. Аналогичен е въпросът и с допълнителното посоляване на храната. Дали детето ще приема по-солена, или по-безсолна храна, зависи най-вече от кухнята у дома.
Съществен въпрос пред родители и педиатри е могат ли децата да са вегетарианци.
Вегетарианството става все по-популярно в съвременния свят. Основната причина е, че когато тази диета е правилна и балансирана, тя в най-голяма степен се доближава до съвременните препоръки за здравословно хранене. Думата “вегетарианство” произхожда не от английската дума vegetables (зеленчуци), а от латинските думи vegetus (здрав, читав, свеж, жизнен) и vegetare (съживявам).
Има различни видове вегетарианци – някои избягват само месо, други пък не ядат никакви храни от животински произход.

Провеждането на който и да е вегетариански режим не е по-лесно от спазването на всеки друг хранителен режим. Точно обратното – ако диетата не е добре балансирана, вегетарианството може да доведе до дефицит на определени витамини и минерали, което да предизвика здравни проблеми при децата. Колкото по-ограничително е менюто, толкова по-висок е рискът. По принцип добре обмислената и планирана вегетарианска диета осигурява нормален растеж и развитие на децата. Както лактоововегетарианските диети, така и пълните вегетариански диети задоволяват нуждите от хранителни вещества. Вегетарианската хранителна пирамида дава съответните стойности на всички хранителни вещества. Когато се подбират храни между голямото разнообразие в дадена група, нуждите се задоволяват чрез доставяните калории. И въпреки това, ако сте избрали вегетарианския начин на хранене за вашето дете, най-добре е да се консултирате със специалист диетолог, особено когато диетата е по-ограничителна.

Nota bene!
Има някои принципи, които обезателно трябва да познавате.
 Белтъкът е широко разпространен в растителните продукти
. Нужните аминокиселини може да се набавят от разнообразни растителни протеини – зърнени храни, бобови растения, семена.
 Следете развитието на детето. Ако то консумира добре балансирана и разнообразна вегетарианска храна, ще наддава, ще се развива нормално, ще е достатъчно активно. Тогава не е нужно да се броят калориите, които получава всеки ден.
 Витамин В12 се съдържа само в продукти от животински произход. В соевите продукти има известно количество от този витамин, но 90% от него са в неактивна форма. Така че пълните вегетарианци се нуждаят допълнително от В12 под формата на добавка към храната.
 Желязото от месото, рибата и птиците се усвоява по-пълноценно от желязото от другите продукти. Вегетарианските диети обаче осигуряват изобилие от несвързано желязо, както и стимулатори за неговата абсорбция, най-вече витамин С. Крайният резултат е, че рискът от желязодефицитна анемия при вегетарианците не е по-голям, отколкото при консумиращите месо. Добри източници на желязо са пълнозърнестият хляб, бобовите храни, овесените ядки, оризът, зелените зеленчуци, шипките и др.
 Калцият е минерал, който е много необходим в детската възраст. Достатъчният му прием при лактоовегетарианската диета не е проблем, тъй като млякото и млечните продукти са основните източници на добре усвоимия калций. Много зеленчуци също имат високо съдържание на калций – броколите, сладките картофи, листните зеленчуци. На детето може да давате соево мляко, обогатено с калций.
 Цинкът е важен микроелемент за детето и то трябва да го приема като добавка или с храни, богати на този минерал. Такива са кафявият ориз, спанакът, бобът, зърнените храни (житото).
Децата от всяка възраст могат да са вегетарианци – по свой избор или по избор на родителите си. Пълното вегетарианство обаче не се препоръчва в ранната детска възраст, както и на бременни и кърмачки. В тези периоди потребностите от белтък, витамини и минерали са по-големи и съществуват сериозни рискове от хранителни дефицити.

източник - сп. "9 МЕСЕЦА"

 

 

 

 

 

Продължава...
 
ХЛЯБ РАЗЛИЧЕН ПО ВИД И ВКУС Печат Е-мейл
02 Jan 2010

Image Ако са ви омръзнали содените питки и витите баници по Коледа и Нова година,  за предстоящите януарски празници може да опитате някоя друга чуждаземна рецепта за измесване на  нов по вкус и интересен на вид хляб.

  Китайците например приготвят по много по различен начин своя хляб от нас, макар че съставките му са  същите като нашите - 400гр. бяло брашно, 1 кубче мая за хляб, щипка захар, чаена лъжичка сол, 11 супени лъжици вода. Маята с щипката захар се разтваря в малко храдка вода. В дълбок съд се поставя брашното с кладенче по средата, в което се изсипва 

 

Продължава...
 
<< Първа < Предишна 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Следваща > Последна >>

Резултати 37 - 45 от 74
Реклама
drugs
V. Milcheva

Creative Commons License
Зона Здраве 2007 (cc); Разрешено е свободното използване на материалите под лиценза Признание-Споделяне на споделеното 2.5 България