Начало arrow Храненето arrow НЕГОВО ВЕЛИЧЕСТВО АЙРЯНЪТ
 
Thursday, August 17 2017
НачалоКонтактиНовиниВръзки
Основно меню
Начало
Тялото
Душата
Вярата
Чувствата
Домът
Храненето
Работата
Почивката
Красотата
Новото
Любопитното
Полезното
Здравен разговорник
ЗонаЗдраве Магазин
Календар
Нещо различно
Други
Връзки
Контакти
Търсене
НЕГОВО ВЕЛИЧЕСТВО АЙРЯНЪТ Печат Е-мейл
30 Jul 2015
ImageВсички специалисти по хранене го препоръчват по време на летните горещини. Според тях целият дискомфорт, който чувстваме по време на високите летни температури , се дължи на загуба на течности, на загуба на соли и нарушаване на водно-солевия баланс, както  и на алкално киселенното равновесие в организма. Затова е препоръчително, категоричен е доц. Светослав Ханджиев, при такива високи температури да се пият освен вода и  течности, които са
богати на соли. По тази причина се допуска и една малка бира  от 250 или 330 мл, която освен течност, освен соли има витамини от групата „В“ и алкализира организма. Но не повече, защото консумацията на алкохол е опасна през летните горещини. Много полезен в таково време е един чисто наш специалитет – айряна. Безценен е направо. 
- А соковете?
- Плодовите и зеленчуковите сокове трябва да са в изобилие на трапезата ни. Но те са отделно от това количество вода - литър и половина-два, които трябва да изпиваме в такива горещи дни. И още нещо много важно - супите, които хапваме в горещините, трябва да са студени, ястията по възможност постни и с много салати. Освен това да уточним, като казваме студени, това не значи ледени като извадени от фризера.
- Как действат те, разхлаждат ли?
- „Студените зеленчукови супи са много полезна и хубава храна в такива горещи дни - тук в разговора се включва и проф. Надка Бояджиева. Зеленият фасул също. Но да не се изяждат големи количества от тези храни наведнъж. Стомахът не трябва да се подува от храна. Трябва да се приемат малки количества на няколко пъти. Малкото количество храна, независимо дали е лято или зима за сърдечно страдащите пациенти например е изключително важно – сутрин закуска, в 10ч -междинна закуска, обяд, следобедна закуска, вечеря... Това малко българи го правят. Българинат обикновено се наяжда вечерта до пръсване със салатите, ракийките и другите салтанати, а сутрин бърза и често не закусва. А е доказано, както казва и погороврката, „кралска закуска, обяд на богаташ и вечеря на бедняк“ - т.е. вечер трябва да се яде най-малко и то не храна, която да прави много газове и да подтиска стомаха. Вечерята трябва да бъде поне два, два часа и половина преди лягане за сън. Не трябва да  се пият и много газирани напитки. Нека хората да знаят, че голяма част от инфарктите и от инсултите настъпват след вечерно преяждане и препиване – особено след банкети. Всичко , което дразни стомаха, се отразява рефлекторно на сърцето. Малкото количество храна, независимо дали е лято или зима за сърдечно страдащите пациенти е изключително важно. Има и една много хубава, не само здравословна, но и разхубавявяща камбинация от кисело мляко и магданоз, която е изключително подходяща за тези високи летни температури.
- Щом достойнствата й са две в едно, при това едното за здраве, другото за хубост, казвайте точно как се прави!
- Връзка магданоз се нарязва наситно и се смесва с кофичка кисело мляко. Може да се изяде наведнъж или на два пъти през деня – ако е наведнъж, направо замествате едното ядене с тази смес.
- А няма ли да понатоварим бъбреците си с толкова много течности. Особено пък ако имаме проблеми с тяхното здраве?
- Бъбреците също страдат по време на горещината и затова не трябва да ги претоварваме с много вода, особено ако имаме бъбречни заболявания. Тогава трябва внимателно да контролираме течността, която употребява бъбречно болния. Литър и половина е препоръчителното количество вода на ден за тях. Чиста вода. В това количество не влизат фрешовете. Но фрешове натурални, от натурални плодове, не тези, които се продават в кутии по магазините. Във всеки от тях има някаква захар. Това, което вреди на бъбреците в горещото време, са тежките меса и тежките мазнини. Не да се лишаваме от месо, но да го употребяваме по-ограничено. Особено жилавите меса, свинските пържоли с тлъстини. Те наистина са много вкусни, но... не са за това горещо време.  
- При кои още заболявания трябва да сме нащрек през горещините?
- Вследствие от горещините се увеличава риска от обостряне на едно сърдечносъдовите заболявания. Например през лятото се понижава кръвното налягане, защото от една страна организмът губи течности, които понижават кръвното налягане и от друга страна топлината води до разширяване на кръвоносните съдове, къето също води до намаляване на кръвното налягане. Именно затова на всички хипертоници, които са около милион и половина в България, ние им препоръчваме да намалят от една таблетка примерно на половин таблетка диоретичните средства. Психозите, неврологичните заболявания също могат да се обострят при тази рязка смяна, която настъпи с това силно горещо време. 
- Вярно ли е, че запекът е особено опасен през летните горещини?
- Не трява да има запек. Той е много вреден през лятото, особено ако продължава два-три дни. Трябва да има редовно изхождане, затова в лятното хранене трябва задължително да има плодове и зелечуци, които да стимулират храносмилането и да не се стига до запек. И тук трябва да се знае, че яденето само на таратор, ще доведе до запек. 
 
< Предишна   Следваща >
Реклама
drugs
V. Milcheva

Creative Commons License
Зона Здраве 2007 (cc); Разрешено е свободното използване на материалите под лиценза Признание-Споделяне на споделеното 2.5 България