Начало arrow Храненето arrow БЯЛ, ЧЕРЕН ИЛИ ПЪЛНОЗЪРНЕСТ
 
Friday, December 15 2017
НачалоКонтактиНовиниВръзки
Основно меню
Начало
Тялото
Душата
Вярата
Чувствата
Домът
Храненето
Работата
Почивката
Красотата
Новото
Любопитното
Полезното
Здравен разговорник
ЗонаЗдраве Магазин
Календар
Нещо различно
Други
Връзки
Контакти
Търсене
БЯЛ, ЧЕРЕН ИЛИ ПЪЛНОЗЪРНЕСТ Печат Е-мейл
03 Oct 2015
ImageВече почти няма магазин, който да не предлага поне няколко вида хляб. А ако влезем в някоя от веригите, там изобилието е още по-голямо, а изборът особено затруднен, защото избираме с очите, носа и разума си. Очите и носа ни насочват към ухаещия топъл хляб със зачервена препечана коричка, а разумът ни казва: „Не това не е правилният избор!“ и ни насочва към черните и пълнозърнести хлябове с мотива, че те са по-полезни и 


  

и по- диетични. И вес пак, кой е правилният избор и защо? Търсим отговор на този въпрос от проф. Константин Попов, специалист по хранене и диететика. 
- Професоре, кой от всичките видове хляб на пазара е по-ползен и по-ниско калоричен – белия или черния?
- Хлябът бял или черен носи доста калории. Аз винаги казвам, че сто грама хляб се равняват на 250 калории. 250 калории се съдържат и в три варени яйца.
- Щом е така, защо специалистите по хранене все препоръчват да се яде черен или пълнозърнест хляб?
- Хлябът си има своите функции и с оглед на това ние препоръчваме пълнозърнестия хляб. Но наистина пълнозърнест хляб, а не нещо фалшиво. Той съдържа фибри – тези толкова важни съставки, които са в обвивката на зърното. Те имат много полезни ефекти върху храносмилателната система, изчистват ни от токсините, поддържат нормалната перисталтика на червата и допринасят за изчистване на организма от храна, която се задържа в дебелото черво и крие голяма опасност от рак на дебелото черво, от колити и други такива смущения на целия организъм. Така че... нормалното изчистване на храносмилателната система се дължи до голяма степен на тези фибри, които биват водно разтворими и воднонеразтворими. 
- В какво съотношение трябва да ги приемаме?
- Не е нужно съотношение, а е нужен баланс между тях, за да се поддържа маскималното здраве на човека. Затова пълнозърнестия хляб е най-добрият. Той съдържа повече витамини, повече белтък, повече минерални вещества. Като изчистим люспичката и остане само нишестето в зърното, лишаваме организма не само от фибрите, но и от част от тези минерални вещества. Остават ни само нишестето, въглехидратите и калориите в белия хляб. Затова винаги казвам, че пълнозърнестия хляб е по-полезен и трябва да се предпочита. Иначе калориите и на единия, и на друтия и на третия -черния, са еднакви.
  

 
< Предишна   Следваща >
Реклама
V. Milcheva
drugs

Creative Commons License
Зона Здраве 2007 (cc); Разрешено е свободното използване на материалите под лиценза Признание-Споделяне на споделеното 2.5 България