Начало arrow Работата arrow РЕАНИМИРАНЕ НА СТАРИТЕ СОРТОВЕ ЛОЗИ
 
Saturday, November 16 2019
НачалоКонтактиНовиниВръзки
Основно меню
Начало
Тялото
Душата
Вярата
Чувствата
Домът
Храненето
Работата
Почивката
Красотата
Новото
Любопитното
Полезното
Здравен разговорник
ЗонаЗдраве Магазин
Календар
Нещо различно
Други
Връзки
Контакти
Търсене
РЕАНИМИРАНЕ НА СТАРИТЕ СОРТОВЕ ЛОЗИ Печат Е-мейл
28 Oct 2019
ImageС тази амбициозна задача са се заели създателите и участниците в проекта “SOS за застрашени традиционни сортове лози”, който е съфинансиран от  Европейския фонд за регионално развитие и от национални фондове на страните в програма Interreg VA “Гърция-България 2014-2020”. Този проект се опитва да положи началото на правилното отношение към виното в нашата страна и презервацията, защитата на местните стари сортове в трансграничния регион България-Гърция. Това е един район, който е изключително богат на генна информация по отношение на местни сортове – обяснява Петя Христова – един от лекторите на обучителния семинар в рамките на проекта, който се проведе в средата на октомври в  Благоевград. Тя е финансов анализатор, който от години се занимава  с винопроизводство и маркетинг на вина и има професионален поглед върху двата свята – този на европейските и световни пазари и на уникалния свят на виното.

-        Кой от двата първо ви привлече?

-        Честно казано в моето семейство има традиции, както в производството на високи алкохоли, така и на вино – баща ми е технолог. Вярно е, че в началото работих повече по икономическата си специалност, но в крайна сметка, както се изразява баща ми, вече съм си на мястото.

-        Къде упражнявате професията сега?

-        По-голямата част от времето всъщност живея в Белгия, затова винифицирам и работя в известна винарска изба там и в още една, където съм консултант. Така се стекоха обстоятелствата в моя живот, че по-голямата част от времето си прекарвам извън България.

-        За сметка на това участвате в един проект, с който искате да подпомогнете лозари и винопроизводители, решили да се подготвят и да участват в една много родолюбива инициатива, която да ги изведе след време на световните пазари за вина и то с уникална продукция?

-        Точно така. Проектът “SOS за застрашени традиционни сортове лози" има точно такава задача. А това е и мое горещо желание, дори мечта.

-        Кои са тези сортове?

-        Всички сме чували за Тамянка, за Димят, за Широка мелнишка лоза, за Мавруд , за Памид и съответните местни сортове в Северна Гърция. Проектът е много амбициозен. България и Гърция ще заявят чрез него, че съответните сортове са местни за този регион и името им ще бъде защитено като местно такова в ЕС и в световен мащаб. Презервацията на име, или защитено наименование на произход, или защитено географско указание, всъщност са едни от основните методи, които могат да се използват, за да се защити даден вид – в случая витис винифера по конкретен тероар и това е трансграничния  тероар между България и Гърция. Това е едно от условията да бъде уважаван, да получи правна защита.

-        Нужна е и правна защита? Защо?

-        Защото много често се случва така, че други производители произвеждат продукт, който в крайна сметка именуват в удобно за тях название, за да получат маркетинг и хубава цена на пазара и съответно този продукт да се потребява от крайния потребител заради конкретното име, с което е възможно да няма нищо общо. Това е идеята накратко.

-        Знае се, че качеството на нашите стари местни сортове е изключително високо.

-        Показателите на нашите сортове са в пъти по-високи от тези, които са привнесени у нас от други държави.

-        Вие ще подкрепите това твърдение и с едно генетично изследване?

-        Генетичното изследване се прави върху специфично подбран лозов материал, взет от конкретен период, когато дъбилните вещества в листния материал и в кореновата система на лозите най-лесно се отличава.

-        През кой сезон се вземат тези проби?

-        Може през пролетта, може и през есента.

Специално за това изследване лозовият материал е взет през есенния период от колегите от института Аристотелис в Гърция. Взети са проби и през пролетния период – това беше един вид застраховка за нас върху листния материал. Съответно ще се направи лакмусен анализ на минимум 32 двойки. Техниката, с която се прави, е изключително напредничава. Тя е иновативна, последна дума на този вид технология. В момента затова се правят всъщност изследванията при нашите партньори от Гърция, защото те притежават тази техника.

-Скъп ли е този метод?
- Много е скъп. Всъщност по-голяма част от средствата по тази програма отиват за закупуване на такава техника за България, за нашата изпълнителна агенция и за самия анализ, който е много трудоемък. Той изисква като цяло специални реактиви и материали.

Ние  се гордеем с факта, че Изпълнителната агенция по виното и лозата успяха да засадят и опитно поле.

-        Къде се намира то?

-        Полето се намира в Благоевградска област, близо до с. Хърсово. То все още е младо, но се развива изключително добре и очакваме много положителни резултати. Радваме се, че по програмата държавата се включи с всички сили чрез  Изпълнителната агенция по виното и лозата.

-        А тези опитни полета как ще подпомогнат желаещите да се включат в процеса на възстановяването на старите български сортове?

-        Първо ще се опази оригиналния сорт, ще има посадъчен материал. Въобще нещата се движат в правилната посока. Въпросът е, че ще имаме нужда от повечко време, защото самите растения имат нужда от време. Ние живеем в забързан свят, но растенията си имат своя темп и трябва да изчакаме минимум 3 години, преди да започнем да искаме повече от тях.

-        А лозарите от двата региона проявяват ли интерес и дали ще започнат да прибавят към своите многогодишни лозя от други сортове и тези, които се опитвате да съживите и запазите?

-        По време на обучението в Обучителния ни център в Благоевград ми направи впечатление изключително позитивното отношение на лозарите и винарите  и от двата погранични региона. Район Южен Сакар и район Благоевград показаха изключителна заинтересованост и внимание. За мен е лична гордост това, че те са готови да работят с тези сортове. Винаги ще бъдем на разположение  и ще им помагаме. Просто желаем да се случат нещата. Един от местните производители страшно много ни помогна по проекта. Той ни предостави не само лозов материал. По време на обучителния семинар той ни заведе на свои насаждения, които са изключително стари – от там взехме материал за качествен ДНК анализ. Не е лесно да се намери такъв материал, да е чиста пробата.

-        Кой е той?
- Валери Гълъбов. Той отдели от личното си време, и то много време, и започна да помага. Участниците в обучителния семинар посетиха неговите лозя в местността  “Гнездото” и видяха за какво става дума. Опитаха и вината му. Той е един от производителите, които ще продължат с тези сортове, ще ги запазят и ние винаги ще можем да се обръщам включително и за материал към него. Трябва да се върви напред. Трябва да използваме и опита на страни като Италия, Франция, Чили, които имат много силни асоциации на винари и лозари, и да излезем на световните пазари.

 
Следваща >
Реклама
drugs
V. Milcheva

Creative Commons License
Зона Здраве 2007 (cc); Разрешено е свободното използване на материалите под лиценза Признание-Споделяне на споделеното 2.5 България