Така се пее в песента от векове, а едва наскоро учените разгадаха защо червеното вино си има повече почитатели от бялото. Освен че е по-вкусно и върви почти с всякакъв вид храна, то е и по-здравословно от бялото, защото е богато на антиоксиданти. 
А и съвременната наука е категорична – приемането на повече антиоксиданти пази здравето и забавя стареенето. 
Освен това вече се знае , че въпросните антиоксиданти т.е. молекулите, които предпазват 

останалите частици в човешкия организъм от взаимодействието им с кислорода, не се съдържат в еднакво количество във всички червени вина. Според специалистите най-богато на антиоксиданти е кабернето. Ако обичате да пийвате повече памид обаче, трябва да знаете, че памидовите вина са с най-ниско съдържание на антиоксиданти. Някъде по средата са сортовете пино ноар и мерло. 
Всъщност това свое откритие учените направили благодарение на французите. Всеизвестно е, че хората от Франция, особено тези от южната й част, обичат твърде много мазни храни. Според законите на медицината, повечето от тях би трябвало да страдат от сърдечни заболявания. Но на практика това не е така. Дълго време никой не можел да даде смислено обяснение на този феномен и вероятно затова го нарекли „френски парадокс“. 
В един момент специалистите по сърдечносъдови заболявания и диетолози започнали не само да говорят за този „френски парадокс , но и да търсят причината за неговото съществуване. Минало обаче доста време, докато установят, че доброто си здраве французите дължат на червеното вино – сърдечните заболявания се причиняват от активните кислородни частици, а антиоксидантите в червените вина тушират тяхното действие и пазят хората, които редовно ги пият, от инфаркти и инсулти.
Голямо количество антиоксидантни вещества се съдържат и в бирата. Затова днес в медицинските среди я наричат „дугото вкусно лекарство“. Поне за сега се приема, че тези антиоксидантни вещества -витамини, меланоидини и биоактивни полифеноли, идват предимно от малца и хмела. Дори се смята, че колкото е по-тъмен малцът, от който е произведена бирата, толкова е по-високо неговото антиоксидантно действие. За формирането на антиоксиданти в бирата важна роля се падала, както на ферментацията, така и на вида на използваните дрожди., затова специалистите са на мнение, че светлото пиво има по-висока антиоксидантна активност от тъмното.
Антиоксиданти се съдържат не само в напитките, но и в храната, която поемаме всеки ден. Съдържанието на тези полезни молекули при зеленчуците било най-високо в спанака и лютия пипер. Най-ниско е съдържанието на антиоксиданти в краставиците и тиквичките.
При плодовете най-полезни били къпините /все още ги има в изобилие/, а от соковете – тези от потрокал и лимон.
Почитателите на кафето също са в печеливша позиция – от всички топли напитки, кафето заемало първо място по високо съдържание на антиоксиданти.