Начало arrow Храненето arrow КОЛЕДНИ УХАНИЯ
 
Wednesday, June 28 2017
НачалоКонтактиНовиниВръзки
Основно меню
Начало
Тялото
Душата
Вярата
Чувствата
Домът
Храненето
Работата
Почивката
Красотата
Новото
Любопитното
Полезното
Здравен разговорник
ЗонаЗдраве Магазин
Календар
Нещо различно
Други
Връзки
Контакти
Търсене
КОЛЕДНИ УХАНИЯ Печат Е-мейл
22 Dec 2008

ImageНяма по-вкусно нещо от коледните корабийки, които ухаят на мед, канела, лимонова кора и орехи. А приготвянето им си е направо цяло творческо преживяване и то не само за децата - звездички, сърчица, елхи, мечета , гъбки, камбанки, къщички... От меденото тесто можеш да направиш всичко, което ти хрумне. Ето я и рецептата: 
250гр. течен мед, 100гр захар, 150гр. меко краве масло, 500гр. брашно, 2 яйца, 1 супена лъжица прясно мляко, щипка сол, 1 чаша смлени на ситно орехи, 1 супена лъжица какао, 1 чаена лъжичка бакпулвер, настаргана кора от един лимон, 2 чаени лъжички канела  

на прах, 5-6 смляни карамфилчета, 2 лъжици ром или коняк.
Затопляте леко меда, захарта и маслото и бъркате, докато се смесят добре. Щом сместта поизстине добавяте двете яйца, орехите, прясното мляко, щипката сол, лимона, коняка, канелата, карамфила, какаото и брашното с разбъркания в него бакпулвер. Замесвате тесто, средно меко, и го оставяте в хладилника за една нощ. На другия ден разточвате кора с дебелина половин сантиметър и с формички изрязвате различни корабийки, които печете в намаслена тава в предварително загрята до 180 градуса фурна. 
Ако сте любители на шоколадовата глазура, разтопете един шоколад на парна баня и намажете отгоре вашите изпечени и изстинали медени корабийки. Ако предпочитате бяла гразура, разбъркайте 150 гр. пудра захар с 2 супени лъжици лимонов сок и ги намажете. Отгоре можете да ги поръсите с цветни или шоколадови пръчици, перлички или ситно нарязани парченца захаросани плодове.
Много са вкусни и коледните канелени кравайчета. Те се приготвят от 250 гр. брашно, 130гр. захар, две и половина чаени лъжички канела на прах, 3 жълтъка, 125 гр. меко краве масло, половин шишенце есенция от горчиви бадеми, 1 пакетче ванилия, 2 супени лъжици прясно мляко и 150 гр. пудра захар.
Брашното се смесва със 70гр. захар, 1 чаена лъжичка канела, 2 жълтъка, маслото, накъсано на парченца, бадемовата есенция и ванилията и се омесва на тесто. Увива се в прозрачно фолио и се прибира в хладилника за 60 минути. После се разточва на кори, дебели 3-4 мм, и с формичка се изрязват кравайчета. Нареждат се в предварително застлана тава с хартия за печене и докато фурната се загрее до 175 градуса,  разбивате един желтък с прясното мляко и  намазвате половината кравайчетата със сместта. Печенето продължава около 10 минути. Ненамазаните кравайчета се глазират след като изстинат със смес от 150 гр. пудра захар, половин чаена лъжичка канела и 2 супени лъжици гореща вода и се остават да изсъхнат.
Ако искате да поглезите близките си, за Коледа можете да приготвите и т.н. "коледен хляб" с фурми, лешници и кайсии. За това ще са ви нужни 400г. сушени фурми, по 100гр смлени белени лешници, 60гр. шам-фъстък, 100грама захаросани лимонови кори или сушени кайсии, по една щипка анасон и карамфил на прах, 2 щипки смляно мускатово орехче, 100мл ром, 600гр. брашно, 1 кубче мая, 75 грама захар, 375 мл прясно мляко, щипка сол, 30 гр. масло и 125гр. пудра захар.
Фурмите за плънката се нарязват на кубчета и се оставят да киснат една нощ в ром заедно с лешниците, шам фъстъка, захаросаните лимонови кори или сушените кайсии и ароматите. Брашното се пресява, прави му се в средата кладенче, в което се изсипва топлото мляко, една чаена лъжичка захар и маята. Тесе разбъркват с малко брашнодо рядка кашичка, която се оставя да престои около 15 минути. После се добавя останалата захар, солта, разтопеното масло и се меси тесто, което втасва за около 45 минути.
Три четвърти от тестото се смесва с  оваляната в брашно плънка, киснала в рома, прави се нещо като руло, дълго толкова, колкото да се побере в кексова форма. Останалото тесто се разточва на правоъгълна кора, с която е обвива фруктовото руло. Поставя се в намазаната с масло форма и се пече 45 минути на 175 градуса. След като изстине, "коледният хляб" се намазва със смес от 1 супена лъжица вода и 125гр. пудра захар.
Да ви е сладко и Весели празници!


 
< Предишна   Следваща >
Реклама
drugs
V. Milcheva

Creative Commons License
Зона Здраве 2007 (cc); Разрешено е свободното използване на материалите под лиценза Признание-Споделяне на споделеното 2.5 България