LAVAZZA ТЕРАПИЯ
26 Oct 2016

ImageПравят я всяка сутрин милиони хора по света, а през 2015-та я пробваха дори и в Космоса - на 400 км. височина при скорост 28,800км/ч./ и установиха, че действа баготворно. Тя  събужда, освежава и зарежда с енергия за преливащия  от eмоции, работа и отговорности ден – понякога тежки и изтощителни дотолкова, че човек усеща нуждата от допълнителна подкрепа на силите от ранните до късните часове на деня.

Този стимул, който в 


ZonаZdrave наричаме „Лаваца терапия“, се появява в живота на деловия човек  преди повече от 120 години.

Първи италианците усещат неговото благотворно въздействие благодарение на малко магазинче за кафе, което отваря врати на улица „Сан Томазо“ в гр.Торино. Негов собственик е предприемчивият Луиджи Лаваца, а годината 1895-та. Той започва своя бизнес  с идеята да създаде смес от различни сортове кафе и надеждата да получи нещо различно, много по-вкусно и по-ароматно от познатите дотогава едносортови мляни кафета. И успява. При това първи в света. Скоро уникалната за онова време мляна кафеена смес, в различни комбинации от Робуста и Арабика, не само започва да печели все повече и повече почитатели на освежаващата кафява течност в страната на Ботуша, но прави и още една много смела стъпка - прекрачва границите на Италия и тръгва по света. И всичко това благодарение на находчивостта и интересните идеи на своя създател, който започва да прави своите комбинации от смеси само с кафеени зърна с отлично качество, като търгува със собственици на кафеени плантации от Колумбия, Бразилия, Гватемала , Коста Рика, Хондурас, Уганда, Индонезия, Виетнам, САЩ и Мексико. Открива лаборатории за кафе, инвестира в проекти с цел подобраване качеството на тази култура, строи заводи, създава първото вакумно опаковано кафе и стъпва на пазарите във  Франция, Германия, Австрия, Великобритания, САЩ и Испания. През  2001 година се появява в Португалия, през 2005-та в Бразилия, а през 2007-ма в   Индия.

Българите опитват вкуса на кафе Лаваца сравнително късно – цели сто години след неговото създаване, но бързо наваксват. Сега сме втората страна в света – след Италия, по консумация на кафе Lavazza на глава от населението.

В средата на октомври тази година, Lavazza представи у нас своето първо премиум инстантно кафе Prontissimo - изключителна смес 100% Арабика, обогатена с 10% микро-смляно, печено кафе, комбинирала така необходимите за забързаното време, в което живеем, лекотата на приготвянето и качество.

То е в две специални разновидности:

 Classico - мека, добре балансирана смес с деликатни нотки на карамел;

и Intens - силна смес с плътен вкус, който съдържа богати нотки на печено кафе.

И двете комбинации са създадени чрез съвременна технология за обработка и трансформация, която протича в четири фази:
Смес о
т висококачествено кафе Арабика се изпича, докато не придобие идеалния ароматен профил. След това зърната се смилат и накисват в гореща вода, за да се приготви течен екстракт на кафе;
Чрез съвременна естествена технология, включваща контролирано прилагане на топлина, кафето се концентрира внимателно, като се запазва целият му аромат;
На този етап, за да може Prontissimo да бъде още по-ароматно и дъхаво, към течното кафе се добавят 10% печено и микро-смляно кафе Арабика;
След това водата, съдържаща се в екстракта, обогатен с мляно кафе, се изпарява бавно с помощта на модерна технология за сушене чрез замразяване, която трансформира течното кафе в разтворими парченца кафе, които са естествено богати и по-ароматни, благодарение на смляното кафе.

Как се приготвя? 

От лесно, по-лесно - сипете 1 или 2 ч.л. Prontissimo в любимата си чаша и добавете гореща, но не кипяща вода. По желание можете да добавете (студено или топло) мляко и захар на вкус.

Рецептата е създадена в центъра за обучение Lavazza, който развива културата на италианското еспресо по целия свят и популяризира изкуството на приготвяне на отлично кафе. Ето и още две негови рецепти, в които кафето е „черешката на тортата“.

Пуканки с кафе:

За да ги приготвите ще са ви нужни 50 зърна пуклива царевица, 3гр. Prontissimo и 200гр. захар.

Първо приготвяте пуканките, после слагате захарта в тиган и я загрявате, докато покафенее. Веднага щом се случи това, я изсипвате върху пуканките. Разбърквате ги добре и ги поръсвате с кафето на прах и малко кристална захар.

С Prontissimo можете да си направите и коктейл, наречен Prontissimo Libre. 

За него ще ви трябват 2 с.л. Prontissimo, 80 мл. вода, 25мл. ром/HAVANA CLUB 7/, 10мл. Захарен сироп, кората на един лимон, няколко кубчета лед /100гр./ и два буркана. В единия смесвате кафето, водата, рома и захарния сироп. Затваряте го и го разклащате енергично. Във втория слагате кубчетата лед и кората от лимона. После изливате върту тях сместта от първия буркан. Сервира се със сламка във високи тесни чаши.