Глутенът е протеин, който придава еластичност и структура на тестото и помага за задържането на газовете в него по време на ферментация, което прави хляба пухкав и мек. Но за хора с глутенова чувствителност, целиакия или автоимунни заболявания като Хашимото, той може да предизвика нежелани реакции.
Основният проблем при приема на глутеносъдържащи продукти е, че те са по-трудни за усвояване от организма.
Протеинът глутен се разгражда бавно и точно това е причина приемът на глутенови храни при някои хора да разстройва храносмилането им и добрата кондиция като цяло.
Правилното хранене може значително да помогне за намаляване на възпалението, болката и умората, свързани с фибромиалгията. Въпреки че няма „чудотворна диета“, някои храни могат да облекчат симптомите, докато други ги влошават. Най-полезните храни при фибромиалгия са противовъзпалителните - зелени листни зеленчуци – спанак, кейл, рукола, броколи, цветни зеленчуци – моркови, чушки, домати, цвекло;
ядки и семена – бадеми, орехи, ленено семе, чиа, омега-3 мастни киселини. Омега-3 помагат за намаляване на болката и сковаността. Отлични източници са тлъстите риби – сьомга, скумрия, риба тон, сардини. Авокадото и зехтинът пък са здравословни мазнини, които помагат в борбата с възпалението.
"Когато душата иска разговор, кафето го прави възможен" - турска поговорка
Класирано като седмото най-добро кафе в света – турското кафе, представя автентичните вкусове на страната и се отличава с уникалния си аромат и традиционен процес на приготвяне. Кафето в Турция не е просто кофеинова напитка. Благодарение на дългогодишната си история, то се смята и за символ на гостоприемство и приятелство. Като част от турската култура е хората да се събират на кафе, затова то се счита за символ на сближаване и задълбочаване на връзките между тях. Според друга турската поговорка „Чаша кафе, изпита в компания, остава в сърцето четиридесет години“.
През 2013 г. ЮНЕСКО добавя напитката в Списъка на нематериалното културно наследство и от тогава 5 декември се отбелязва като Световния ден на турското кафе. Ето и няколко интересни факта за него.
Навлизането на кафето по турските земи
Така наричат днес Световният семенен трезор (Svalbard Global Seed Vault) в Норвегия. Той е уникално съоръжение, разположено в близост до град Лонгиърбиен, най-северният град на земята, на остров Шпицберген в архипелага Свалбард. Неговата цел е да съхранява семена от култури от целия свят като своеобразна „генетична застраховка“ за запазване на биоразнообразието и гарантиране на продоволствената сигурност на човечеството.
Основната му функция е да съхранява копия на семена от всички култивирани растения, използвани в земеделието, за да се осигури възможност за възстановяване на културите в случай на природни бедствия, войни, климатични промени или други глобални катастрофи. Трезорът служи като резервно копие за хранилища за семена от различни страни по света.
Ядливите кестените са наистина една много, много полезна храна с благотворен ефект върху общото ни здраве.
Те съдържат сложни въглехидрати, което ги прави отличен източник на бавно действаща енергия, особено за хора, които водят активен начин на живот.
За разлика от други ядки, кестените имат ниско съдържание на мазнини и не съдържат холестерол. Те са добър избор за хора, които следят приема си на мазнини.
Кестените са богати на фибри, които подпомагат доброто храносмилане със своя принос за поддържане на здравословна чревна микрофлора и регулиране на кръвната захар.